保健藥酒的古代曆史_亚博ag有信誉養精補腎壯陽藥酒

保健藥酒

保健藥酒的古代曆史

來源:未知日期:2018-01-19 20:14

保健酒發展至今已有數千年曆史,在我國漢朝時期就有了保健酒的身影,它是中國醫藥科學的重要組成部分。
漢代至唐代之前的藥酒及滋補酒
采用酒煎煮法和酒浸漬法起碼始於漢代。約在漢代成書的《神農本草經》中有如下一段論述:"藥性有宜丸者,宜散者,宜水煮者,宜酒漬者"。用酒浸漬,一方麵可使藥材中的一些藥用成分的溶解度提高,另一方麵,酒行藥勢,療效也可提高。漢代名醫張仲景的《金匱要略》一書中,就有多例浸漬法和煎煮法的實例。如"鱉甲煎丸方",以鱉甲等二十多味藥為末,取煆灶下灰一鬥,清酒一斛五鬥,浸灰,候酒盡一半,著鱉甲於中,煮令泛爛如膠漆,絞取汁,內諸藥,煎為丸。還有一例"紅藍花酒方",也是用酒煎煮藥物後供飲用。《金匱要略》中還記載了一些有關飲酒忌宜事項,如"龜肉不可合酒果子食之,""飲白酒,食生韭,令人病增","夏月大醉,汗流,不得冷水洗著身及使扇,即成病"。"醉後勿飽食,發寒冷"。這些實用知識對於保障人們的身體健康起了重要的作用。南朝齊梁時期的著名本草學家陶弘景,總結了前人采用冷浸法製備藥酒的經驗,在《本草集經注》中提出了一套冷浸法製藥酒的常規:"凡漬藥酒,皆須細切,生絹袋盛之,乃入酒密封,隨寒暑日數,視其濃烈,便可___出,不必待至酒盡也。滓可暴燥微搗,更漬飲之,亦可散服"。這段話注意到了藥材的粉碎度,浸漬明間及浸漬時的氣溫對於浸出速度,浸出效果的影響。並提出了多次浸漬,以充分浸出藥材中的有效成分,從而彌補了冷浸法本身的缺陷,如藥用成分浸出不徹底,藥渣本身吸收酒液而造成的浪費。從這段話可看出在那時藥酒的冷浸法已達到了較高的技術水平。熱浸法製藥酒的最早記載大概是北魏《齊民要術》中的一例"胡椒酒",該法把幹薑,胡椒末及安石榴汁置入酒中後,"火暖取溫"。盡管這還不是製藥酒,當做為一種方法在民間流傳,故也可能用於藥酒的配製。熱浸法確實成為後來的藥酒配製的主要方法。酒不僅用於內服藥,還用來作為麻醉劑,傳說華佗用的"麻沸散",就是用酒衝服。華佗發現醉漢治傷時,沒有痛苦感,由此得到啟發,從而研製出"麻沸散"。
唐宋時期的藥酒及滋補酒
唐宋時期,藥酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫藥巨著如《備急千金要方》,《外台秘要》,《太平聖惠方》,《聖濟總錄》都收錄了大量的藥酒和補酒的配方和製法。如《備急千金要方》卷七設"酒醴"專節,卷十二設"風虛雜補酒,煎"專節。《千金翼方》卷十六設"諸酒"專節。《外台秘要》卷三十一設"古今諸家酒方"專節。宋代《太平聖惠方》所設的藥酒專節多達六處。除了這些專節外,還有大量的散方見於其它章節中。唐宋時期,由於飲酒風氣濃厚,社會上酗酒者也漸多,解酒,戒酒似乎也很有必要,故在這些醫學著作中,解酒,戒酒方也應運而生。有人統計過,在上述四部書中這方麵的藥方多達一百多例。
唐宋時期的藥酒配方中,用藥味數較多的複方藥酒所占的比重明顯提高,這是當時的顯著特點。複方的增多表明藥酒製備整體水平的提高。唐宋時期,藥酒的製法有釀造法,冷浸法,熱浸法。以前兩者為主。《聖濟總錄》中有多例藥酒采用隔水加熱的"煮出法"。
元明清時期的藥酒和滋補酒
元明清時期,隨著經濟,文化的進步,醫藥學有了新的發展。藥酒在整理前人經驗,創製新配方,發展配製法等方麵都取得了新的成就,使藥酒的製備,達到了更高的水平。這一時期,我國已積累了大量醫學文獻,前人的寶貴經驗受到了元明清時期醫家的普遍重視,因而,在元明清時期,出版了不少著作,為整理前人的經驗做出了重要的貢獻。


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